Nos vins

2022

Millésime 2022 : Stupéfiant !

La saison a été globalement sèche, avec une faible pression maladie et peu d’incidents climatiques malgré un léger orage de grêle en juin. La sécheresse de l’été 2022 nous a fait douter quant à la résistance de la vigne au stress hydrique mais il n’en est rien : la vigne a su s’adapter pour nous apporter un millésime décidément prometteur avec des maturités plus que satisfaisantes et des teneurs en acidité très correctes au vu de la saison estivale.

De beaux équilibres, un état sanitaire parfait, 2022 crée la surprise !

C’est le premier millésime certifié AB (Agriculture Biologique) pour le Domaine Morat.

2021

Millésime 2021 : atypique !

Un millésime dont on n’avait plus l’habitude avec un été frais et pluvieux. Des maturités évoluant au ralenti et hétérogène selon les secteurs avec une météo capricieuse tout au long de la saison. Jusqu’au dernier jour, l’année viticole 2021 est éprouvante. Depuis le gel d’avril, aggravé par un redémarrage précoce de la vigne, jusqu’aux vendanges en septembre, ce fut un millésime compliqué de bout en bout aussi bien à la vigne qu’à la cave.

Sur 2021, on retrouve des équilibres semblables à 2016 avec beaucoup de la fraicheur et de la tension. Un millésime élégant, tout en finesse, assurément de garde.

2020

Millésime 2020 : Mémorable !

Un hiver doux suivi d'un printemps estival puis d'un été sec et solaire, autant de facteurs qui ont fait de 2020 un millésime des plus précoces connus en Bourgogne. Les premiers coups de sécateurs ont été donnés au 29 août.

2020 est une récolte généreuse avec une qualité exceptionnelle. La mise en place du protocole sanitaire à bouscoulé nos habitudes de travail mais on a su garder la convivialité et la bonne humeur pendant la cueillette ! Millésime tout en fraîcheur, un équilibre entre richesse et tonicité.

Le millésime 2020 sera gravé à jamais : 22 climats retenus par l'Institut National de l'Origine et de la qualité (INAO) pourront arborer l'étiquette "Premier Cru".

2019

Millésime 2019 : un style très "9"

Depuis le début du 20ème siècle, les années en 9 sont de grandes années pour les vins de Bourgogne. 2019 perpétue la tradition.

En avril, le gel de printemps a affecté nos parcelles situées en bas de coteaux mais notre vignoble, situé majoritairement en altitude, a été épargné.

Un bel été chaud et enseoleillé a permis une récolte dans de très bonnes conditions. Gel, millerandage et sécheresse ont contribué à une belle concentration.

Puissant, riche, dense et complexe avec de belles acidités. Les vins ont toutes les caractéristiques d'un grand millésime au potentiel de garde et d'évolution très prometteurs.

2018

MILLÉSIME 2018 = HISTORIQUE !!

La Bourgogne n'a jamais produit autant de vin ; le facteur météo a été spectaculaire tout au long du cycle végétatfi : printemps arrosé, soleil et sécheresse se sont installés du jour au lendemain et ce jusqu'à fin Octobre. Vitis Vinifera démontre une fois encore sa grande capacité à utiliser les réserves hydriques des sols. Conjugué à un ensoleillement exceptionnel et voilà un millésime généreux de grande qualité.

De beaux raisins ont été vendangés bien mûrs et parfaitement sains ; des raisins pleins de soleil tout en gardant beaucoup d'énergie !

Concentrés, précis, tendres, élégants, fruités. Ces 2018 seront délicieux à déguster jeunes tout en étant parfaitement capables de vieillir 5 à 5 ans.

2017

2017 : quelle belle année pour les vignerons !

Le printemps ensoleillé permet le débourrement précoce de la vigne, la floraison qui se déroule dans d’excellentes conditions vers le 25 Mai laisse augurer déjà d’un millésime précoce.

 Une année sereine pour le vigneron, peu ou pas de pression de nos ennemis habituels : Mildiou, oïdium et  adventices.

 L’été chaud et sec confirme des vendanges qui débutent le 1erseptrembre 2017 après une pluie salvatrice et très attendue qui vient contribuer à l’équilibre de ce millésime 2017. 

 Les quantités ne sont pas tout à fait à la hauteur de nos espérances ; le soleil et la sécheresse en sont responsables.

2017 conjugue finesse, densité, richesse aromatique et équilibre.

2016

Le millésime 2016 : finesse et élégance

Le millésime 2016 fait des premiers pas compliqués où grêle et gel font des ravages. Notre vignoble plus en altitude a été épargné par le gel mais deux épisodes de grêle en avril et mai sont venus affecter la récolte.

Printemps chaotique et bel été chaud et sec jusqu'au vendanges le 22 septembre. Les rendements sont faibles mais la qualité est au rendez-vous.

ce millésime se caractérise par une belle présence aromatique, beaucoup de finesse, d'équilibre et d'élégance. Millésime à fort potentiel de garde tout comme 2010 et 2014.

2015

Le Millésime 2015 = richesse et pureté

La Vigne aime le soleil ! Et du soleil il y en a eu beaucoup en cette année 2015.

Un débourrement précoce de la vigne début Avril et un été radieux, chaud et ensoleillé ont permis de commencer  les vendanges le 2 Septembre 2015.

De beaux raisins parfaits, dorés à souhait ! la maturité très homogène a rendu possible une récolte sans interruption de l’ensemble du parcellaire dans de très bonnes conditions.

L’épisode caniculaire, juste avant la récolte, a bien sûr fait perdre quelques hectolitres, mais a aussi concentré les sucres et l’acidité.

Les richesses en sucre sont exceptionnelles : degrés naturels entre 13 et 14,4 ° les acidités ne sont pas aussi faibles que l’on pouvait le craindre, le secteur de Vergisson est privilégié par sa situation en altitude ; la fraîcheur et le fruit sont ainsi préservés.

  Un millésime d’anthologie !

 Déjà très expressifs, avec de belles notes de fruits d’été, les vins du millésime 2015 d’une grande pureté aromatique, s’équilibrent par une incroyable fraîcheur et richesse en bouche. Cette harmonie plaira aux plus pressés, tout en se bonifiant avec le temps.

2014

MILLESIME 2014 = ciselé et râcé, typique du terroir de Vergisson

Dès le 13 Septembre 2014, les coups de sécateurs annoncent le début des vendanges. Les raisins ont été récoltés avec des conditions météorologiques idéales. Cette année là, des conditions printanières de douceur ont permis le bon déroulement de la floraison. En été, les températures plutôt fraîches ont ralenti la maturation du raisin. Le retour du soleil en septembre a pleinement joué son rôle. La maturité optimale ainsi qu'une belle qualité de raisins ont produit des vins très aromatiques, racés, d'une belle fraîcheur. Le millésime 2014 au caractère ciselé et précis présage d'un beau potentiel de garde.

2011

Belle matière première

Le printemps fût particulièrement chaud et précoce favorisant le développement rapide de la vigne. Les vendanges s’annonçaient précoces mais le temps très sec a laissé place à une météo particulièrement pluvieuse sur juillet et début août. C’est finalement un magnifique mois de septembre qui permettra une récolte généreuse et d’un bon niveau qualitatif.  Encore fallait-il choisir une date de récolte idéale… « Le choix de la date de récolte est le plus grand défi de l’année ». Les vendanges se sont étalées de la fin août à mi-septembre. Chaque parcelle a été récoltée à la maturité optimale. Le soleil et le vent de septembre ont joué en faveur « d’une matière première de grande qualité » : du fruit et un très bel équilibre Gras-Acidité

2010

MILLESIME 2010 : une grande pureté aromatique

Le millésime 2010 se caractérise par une grande pureté aromatique : le nez est marqué par des notes florales : aubépine, chèvrefeuille et  citronnées.  Les chardonnays livrent de beaux arômes de fruits blancs.

Une finesse qui s’impose en bouche, dans un ensemble harmonieux et de bonne ampleur. Un bel équilibre subtil et minéral typique du vignoble de Vergisson 

2009

Pressenti dès la récolte comme un grand millésime pour toute la Bourgogne...

Ce millésime 2009 surprend par sa richesse et son équilibre, un millésime « solaire » au nez de fruits mûrs avec des notes florales et épicée. La bouche est grasse, généreuse et persistante, avec une belle minéralité caractéristique de nos terroirs.

2008

2008 a engendré des vins au profil très droit et tendu

Vins francs et purs, tout en fraîcheur. C'est un millésime de belle tenue. Vin équilibré par une acidité et une très belle maturité. Un millésime à fort potentiel de garde.

2007

Vin frais et aromatique, robe or blanc scintillant, bouquet complexe et riche associant fruits jaunes et notes empyreumatiques.

La matière ronde et équilibrée fait la part belle aux arômes de chardonnay sur fond de minéralité. La finale étoffée laisse un souvenir persistant. C'est un vin qui fait déjà plaisir, mais que l'on pourra aussi faire patienter un peu.